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　　蟹仙人養殖基地實景
　　“無蟹不中秋”，中秋團圓，賞金菊、吃螃蟹，是人生一大美事。今年的中秋節來得比較早，陽澄湖大閘蟹正式上市時間被推到了中秋節之後。日前，記者從蘇州蟹業協會瞭解到，考慮到消費者的需求以及廣大蟹農的利益，協會不反對蟹農提前少量開捕。
　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會秘書長嚴金虎說，預計今年陽澄湖大閘蟹正式開捕要在9月20日以後，9月8日中秋節肯定沒有大批量的陽澄湖大閘蟹上市，但是協會考慮到消費者的需求以及廣大蟹農的利益，不反對提前小批量地開捕。但是，根據有關規定，提前開捕的這些大閘蟹沒有蘇州市質監局發佈的防偽鎖扣，也不能冠以“陽澄湖大閘蟹”的名字。
　　上海豐餚軒濟南區域經理邵建東透露，由於現在湖裡的大閘蟹還未全部成熟，他們公司在蘇州陽澄湖養殖基地的專業技術人員嚴格把關精選出六到七成相對成熟的大閘蟹供應上市，確保最佳品質的大閘蟹到達濟南，以供市民嘗鮮。
　　今年陽澄湖正式開湖晚，雖然協會允許提前捕撈，但即使是正宗陽澄湖大閘蟹經營者在開湖前也不允許使用陽澄湖大閘蟹名字進行宣傳、銷售，這增加了消費者辨識真偽的難度。對此，邵建東告訴記者，目前，選購正宗陽澄湖大閘蟹訣竅有四：一是看商家是否有陽澄湖大閘蟹銷售資質，有無店標、授權牌和張貼出的防偽告示；二看是否取得蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標誌產品專用標誌使用權；三是看大閘蟹的外觀是否符合“青背、白肚、金爪、黃毛”的特點；四是儘量選擇在濟南經營多年且具有一定規模、口碑較好、價格透明化的商家。就拿豐餚軒來說，在蘇州陽澄湖半島陽澄人家擁有蟹仙人養殖基地（養殖區編號XZ5004，養殖證編號00288），是一家集養殖、銷售、美食、休閑旅游一條龍服務的綜合性企業，從養殖基地到餐桌可以實現“無縫對接”，真正做到原產地直銷，產品正宗，質量更有保證，價格也更加實惠。
　　記者瞭解到，上海豐餚軒進入濟南市場已經有六個年頭，是濟南最早經營大閘蟹的公司之一，目前在濟南擁有四家直營店。憑著過硬的品質、良好的信譽、專業的售後服務，與同城EMS合作，能當天發貨當天送貨上門，確保大閘蟹的鮮活度，一直備受新老客戶的信賴！
　　“4兩公蟹3兩母蟹各4只的組合成本價在420元左右，低於這個價格在陽澄湖拿不到螃蟹。”陽澄湖大閘蟹行業協會會長張德洪提醒消費者，目前網上銷售品種繁多，價格差異比較大，消費者在購買過程中一定要仔細選擇，有條件的情況下還是到實體店實地看過比較後再購買，尤其是經營時間較長的老實體店，以避免出現山寨蟹、縮水蟹、遲到蟹等問題。
　　邵經理還告訴記者，目前大閘蟹嘗鮮可以，但真正黃滿膏肥、真正品蟹期還是得“金九銀十”（農曆九、十月份）。
　　瞭解更多陽澄湖大閘蟹信息，請登錄上海豐餚軒陽澄湖大閘蟹銷售中心官網：www.95522.org （張錚 孫偉江）上海豐餚軒濟南專賣店電話：83188882地址:總店:舜耕路13-4號一店:濟南英雄山路44-8號三店:黃臺南路80-2號四店:解放路13-11號　　（原標題：中秋嘗鮮 豐餚軒大閘蟹）